Recette de l’émulsion de piments
Voici une recette de base: Ingrédients : Matériel : Préparation : Astuces de préparation de l’émulsion de piments: Suggestions de présentation : Voici quelques occasions pour lesquelles l’émulsion de piments en cuisine moléculaire serait adaptée : Voir aussi la recette d’oeufs toqués à l’émulsion de piment d’Espelette