Recette de la mousse au citron

Ingrédients :

  • 3 citrons jaunes, le jus et le zeste
  • 3 œufs (séparation des blancs et des jaunes)
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de crème fouettée

Temps de préparation :

15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Réalisation de la recette :

  1. Dans une casserole, mélanger le jus et le zeste de citron, les jaunes d’œufs et le sucre.
  2. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  4. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  5. Incorporer délicatement la crème fouettée et le mélange de citron refroidi aux blancs d’œufs fouettés.
  6. Verser la mousse dans des verrines ou un grand bol, et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Apport calorique et nutrition :

  • La valeur nutritionnelle de la recette est de 210 kilocalories par portion de 100g.
  • Elle contient 4g de protéines, 11g de graisses et 26g de glucides.
  • Le citron est riche en vitamine C, en fibres et en flavonoïdes.

Ingrédients alternatifs :

Vous pouvez utiliser:

  • des citrons verts à la place des citrons jaunes pour un goût plus acidulé.
  • du sirop d’érable ou de miel à la place du sucre en poudre pour une saveur différente.

Accompagnements possibles :

  • La mousse au citron peut être servie seule ou accompagnée de fruits frais ou de biscuits émiettés.

Présentation :

  • Vous pouvez décorer la mousse au citron avec des rondelles de citron ou des feuilles de menthe avant de servir.
  • Servir la mousse dans des verrines pour une présentation plus élégante.

Variations :

Vous pouvez ajouter:

  • des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût différent.
  • des noix hachées ou des amandes pour une texture croquante.

Stockage et conservation :

  • La mousse au citron peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 jours.

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