Recette de la mousse au caramel

Ingrédients :

  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de crème à fouetter
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Instructions détaillées pour la réalisation de la recette

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition sur feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange devienne caramel.
  2. Ajouter la crème à fouetter au caramel et mélanger jusqu’à ce qu’il soit homogène. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs et la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  4. Incorporer délicatement le caramel refroidi aux blancs d’œufs fouettés.
  5. Verser la mousse dans des verrines ou un grand bol, et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Apport calorique et nutrition

  • La valeur nutritionnelle de la recette est de 220 kilocalories par portion de 100g.
  • Elle contient 1g de protéines, 13g de graisses et 25g de glucides.

Ingrédients alternatifs :

Vous pouvez:

  • utiliser du sirop d’érable ou de miel à la place du sucre pour une saveur différente.
  • des crèmes végétales pour une version végétalienne.

Accompagnements possibles

  • La mousse au caramel peut être servie seule ou accompagnée de fruits frais ou de biscuits émiettés.

Présentation

  • Vous pouvez décorer la mousse au caramel avec des rondelles de citron ou des feuilles de menthe avant de servir.
  • Servir la mousse dans des verrines pour une présentation plus élégante.

Variations

  • des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût différent.
  • des noix hachées ou des amandes pour une texture croquante.

Stockage et conservation

  • Au réfrigérateur pendant environ 2 jours.

En quelle occasion la servir

Cette préparation peut être servie:

  • en dessert pour une soirée à thème « gourmande »
  • pour un repas de fête comme un anniversaire ou un mariage.
  • pour un brunch ou un pique-nique.
  • en accompagnement d’un café ou d’un thé pour une pause sucrée.

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