Recette de la mousse au chocolat

Voici une recette de mousse au chocolat simple :

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs (séparation des blancs et des jaunes)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 de cuillère à café de crème de tartre (facultatif)

Temps de préparation : 10 minutes

Instructions détaillées pour la préparation de la recette :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  3. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d’œufs et bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter 1/4 de cuillère à café de crème de tartre pour aider à les monter en neige.
  5. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés au mélange chocolat-jaunes d’œufs en plusieurs fois.
  6. Verser la mousse dans des verrines ou un grand bol, et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Apport calorique et nutrition :

  • La valeur nutritionnelle de la recette est de 200 kilocalories par portion de 100g.
  • Elle contient 7g de protéines, 14g de graisses et 9g de glucides.
  • Le chocolat noir est riche en antioxydant, en magnésium, en fer et en fibres.

Ingrédients alternatifs :

Vous pouvez utiliser:

  • du chocolat au lait ou du chocolat blanc à la place du chocolat noir.
  • du sucre de coco ou du sirop d’érable à la place du sucre en poudre.
  • Une autre pincée de sel ou de jus de citron pour aider les blancs d’œufs à monter en neige si vous n’avez pas de crème de tartre

Accompagnements possibles :

  • La mousse au chocolat est délicieuse servie seule ou accompagnée de crème fouettée, de fruits frais ou de biscuits émiettés.

Présentation :

  • Vous pouvez décorer la mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des feuilles de menthe avant de servir.
  • Servir la mousse dans des verrines pour une présentation plus élégante.

Variations :

  • Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût différent.
  • Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes pour une texture croquante.

Stockage et conservation :

  • La mousse au chocolat peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
  • Vous pouvez également congeler la mousse pour une durée de 2 à 3 mois.

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