Voici une recette de mousse aux fraises simple :
Ingrédients :
- 500g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- 2 feuilles de gélatine
- 1/4 tasse d’eau froide
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de crème fouettée
Temps de préparation :
15 minutes
Instructions:
- Placer les fraises dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
- Dans une casserole, mélanger la purée de fraises, le sucre et l’eau froide.
- Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et bien mélanger jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes.
- Chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, en remuant constamment.
- Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange fraise refroidi.
- Verser la mousse dans des verrines ou un grand bol, et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Apport calorique et nutrition :
- La valeur nutritionnelle de la recette est de 170 kilocalories par portion de 100g.
- Elle contient 2g de protéines, 7g de graisses et 27g de glucides.
- Les fraises sont riches en vitamine C, en fibres, en antioxydants et en flavonoïdes.
Ingrédients alternatifs :
- Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges à la place des fraises, comme les framboises, les groseilles ou les cassis.
- Vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou de miel à la place du sucre en poudre pour une saveur différente.
Accompagnements possibles :
- La mousse aux fraises peut être servie seule ou accompagnée de crème fouettée, de fruits frais ou de biscuits émiettés.
Présentation :
- Vous pouvez décorer la mousse aux fraises avec des fraises fraîches ou des feuilles de menthe avant de servir.
- Servir la mousse dans des verrines pour une présentation plus élégante.
Variations :
- Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût différent.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des amandes pour une texture croquante.
Stockage et conservation :
- La mousse aux fraises peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
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