Les mousses

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Qu’est-ce qu’une mousse ? Une mousse est un plat qui est constitué d’un mélange d’aliments aérés pour donner une texture légère. Elle est souvent constituée d’un ingrédient de base, comme des fruits, des légumes, des chocolats, des noix, des fromages ou des viandes, mélangé à un agent aérant comme de la crème fouettée, des blancs … Lire la suite