Les gels hydrocolloïdes
Cette vous permettra de trouver la réponse aux questions suivantes: Un hydrocolloïde est une substance qui forme un gel en contact avec de l’eau. Il y a deux grandes catégories :
Cuisine moléculaire facile !
Cette vous permettra de trouver la réponse aux questions suivantes: Un hydrocolloïde est une substance qui forme un gel en contact avec de l’eau. Il y a deux grandes catégories :