Le chocolat pétillant

Chocolat pétillant

Qu’est-ce que le chocolat pétillant ? Le chocolat pétillant est un type de chocolat qui contient des bulles d’air, généralement obtenues en ajoutant de l’azote ou de l’air sous pression lors de la fabrication du chocolat. Ces bulles donnent au chocolat une texture croustillante et pétillante, similaire à celle de la mousse ou du soda. … Lire la suite